Prepara el plátano con canela

• Pela el plátano y córtalo en rodajas de 1 cm aprox.
• En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
• Añade el plátano, espolvorea la canela y, si quieres, el azúcar.
• Saltea 2–3 minutos hasta que se dore ligeramente y huela a canela. Retira del fuego.

Prepara el kiwi con coco rallado

• Pela el kiwi y córtalo en rodajas o medias lunas.
• Ponlo en un bol pequeño y mezcla con el coco rallado para que se impregne bien.

Calienta el Gofre Manneken-Pis

• En horno: 1 minuto a temperatura media.
• En tostadora: 60 segundos si está fría, 30 segundos si ya está caliente.
• El objetivo es que quede calentito y ligeramente crujiente por fuera.

Monta el gofre tropical

• Coloca el Gofre Manneken-Pis caliente en el plato.
• Reparte el plátano a la canela por uno de los lados.
• Coloca el kiwi con coco rallado en el otro lado, creando contraste de colores.
• Añade en el centro copetes de nata montada.
• Termina con un ligero hilo de sirope de caramelo o de arce por encima (opcional).

Presentación y toque extra

• Decora con un poco más de coco rallado por encima de la nata.
• Puedes añadir una pizca extra de canela sobre el plátano para intensificar el aroma.
• Si quieres un extra de frescor, añade unas hojitas de menta.

Consejos

Usa el plátano bien maduro: dará más dulzor sin necesidad de añadir mucho azúcar.

Si el kiwi está muy ácido, puedes mezclarlo con una cucharadita de miel antes de poner el coco.