Gofres belgas de buttermilk com pêssegos assados e mascarpone de baunilha
Descobre esta receita incrível com Gofres Manneken-Pis cobertos com pêssegos assados com xarope de ácer e um requintado mascarpone de baunilha. Um pequeno-almoço de verão absolutamente delicioso!
Os ingredientes
GOFRE MANNEKEN-PIS
Pêssegos assados:
- 3 pêssegos grandes maduros, mas ainda ligeiramente firmes, cortados em gomos
- 1 colher de sopa (15 ml) de xarope de ácer puro
Mascarpone de baunilha:
- 1 chávena (8 oz) de queijo mascarpone à temperatura ambiente
- 1 colher de chá (5 ml) de xarope de ácer puro
- 1 colher de chá (5 ml) de extrato puro de baunilha
- 1 pitada de sal
AÇÚCAR EM PÓ
Preparação
- Pêssegos assados:
Pré-aquece o forno a 200 °C com a grelha ao meio. Forra meia bandeja de forno com papel vegetal. Envolve os gomos de pêssego com a colher de xarope de ácer e espalha-os de forma uniforme sobre a bandeja. Assa durante 15–20 minutos, mexendo a meio do tempo, ou até ficarem ligeiramente caramelizados e bem perfumados. Retira e deixa arrefecer sobre uma grelha. - Aquece o teu Gofre Manneken-Pis no forno durante 1 minuto ou na torradeira 60 segundos (se a torradeira já estiver quente, então 30 seg).
- Preparação do Mascarpone de Baunilha:
Numa taça média, junta o queijo mascarpone, o xarope de ácer, o extrato de baunilha e o sal. Bate à mão até a mistura engrossar ligeiramente. - Montagem:
Cobre os teus Gofres Manneken-Pis quentes com os pêssegos assados e uma boa colherada de mascarpone de baunilha batido. Polvilha com açúcar em pó e serve com xarope de ácer morno. Servir de imediato.